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病從口入

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去貧民窟及落後地區另一大問題，是飲食衛生極差，拉肚子是常有的事，但更怕的是因飲食不潔感染上其他疾病，例如細菌感染。
我們一隊同去印度加爾各答德雷莎修女創辦的「垂死之家」當志工的八人中，四人細菌感染，一人返台住進醫院。

為此我們從台灣帶了一箱泡麵及一箱堅果去，印度有香蕉，預備最壞的情況下就以泡麵與堅果為主食，香蕉兼俱水果及蔬菜之用。
飲水也是令人擔心的事，去過的人告訴我們，飲水一定要買礦泉水，而且要去大店買名牌礦泉水，絕不能在路邊攤買礦泉水，即使是同樣名牌，亦可能買到假貨。

有些謹慎的外國人，洗澡也用礦泉水。我只有在刷牙時用礦泉水，怕牙齦流血，透過血液可能傳染疾病，洗澡洗臉均用當地的自來水。
這樣的問題在落後地區，印尼、緬甸、柬埔寨、越南、菲律賓都有可能發生，必須多加小心。

出門在外，尤其是落後地區，小心謹慎當然重要，但也不要為少數特例經驗所嚇倒。例如在加爾各答當地朋友帶領下去餐廳用餐，印度菜及各式大餅，讓我們一吃再吃，絕不輸給中國菜。
帶去的泡麵及堅果，幾乎都沒派上用場，返台前轉送給另一批由台灣去的年輕志工享用。






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