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一包只為幫助咖啡農生存的咖啡包　再現大陸穆斯林營商宣教契機

近30年的大陸宣教生涯　一位牧師開啟少數族群的產業

2016年02月23日

基督教今日報

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喝咖啡已是現代人的一種生活方式，更代表著個人的品味，但可曾想過：一包沖泡的咖啡，不只能向他人展現生活價值，也能藉此傳福音；甚至能幫助少數民族咖啡農，不被盤商低價壓榨，不致埋沒真正健康、高水準的「精品咖啡」？

「CG叢崗咖啡」創辦人羅春明牧師，不只是咖啡盤商，同時也是早期大陸開放探親後，第一批前往大陸參與聖經教育培訓工作的宣教士。

但，他怎麼賣起咖啡了？

1987年大陸開放台灣探親後，大陸教會就不斷地呼求外界協助。因當時農村教會雖蓬勃發展，但缺乏具系統性的聖經教育。因此，當時福音差會就邀請當時台北「神的教會」羅春明牧師參與聖經教育的培訓工作。

2000年，羅春明在大陸成立了少數民族神學班，直到2006年，他也跟著畢業學生前往雲南，陪伴少數民族的神學生一起服事。2010年，他在雲南成立傳道人培訓中心。

給少數民族傳道人一支釣竿學會釣魚　展開營商宣教

「神要興起一批少數民族的傳道人，在各個鄉鎮建立教會。」羅春明領受呼召後前往雲南，幫助少數民族的傳道人，並以自身牧會經驗與金錢資助，開展中國偏遠地區的宣教工作。

他坦言，少數族群教會的奉獻通常都不足，弟兄姊妹較沒有供應傳道人的能力，傳道人須自給自足；而信仰上，少數族群仍有文化與傳統的限制須突破。因此，羅春明必須在宣教工作上，協助給予正確的聖經教育與經濟支援，盼給他們「釣竿」、也教他們學會「釣魚」。

此外，他也訓練他們，「如何透過做生意的方式，建立教會。」這是營商宣教(Business as Mission)的一種模式，以做生意的名義接近少數族群，建立信任關係後，才更容易貼近人群傳福音。

咖啡生意的異象　不僅助更多咖啡農，更盼進深入內地穆斯林世界

「要藉著咖啡事工，進入『穆斯林』世界。」這是羅春明起初投入咖啡生意的異象。他認為，喝咖啡是一種生活文化，在中國已愈普及。在大陸宣教27年來，他主要出沒在大陸東、南邊，從內蒙古西邊、陝西、甘肅、西安到雲南，而這些地方都是穆斯林的世界，所以盼藉咖啡深入內地穆斯林世界。

羅春明回憶，2012年一位傳道人拿了一袋「雲南保山市叢崗村」的咖啡豆給他，盼其能為他們的咖啡農找到生路。當地咖啡農長期受到大盤商不合理對待，咖啡豆的收購價格低到連成本都收不回，使得部分咖啡農放棄種植了三代的咖啡樹，轉種其他農作物。

努力專業化　成立咖啡農莊、生產優質的保山小粒咖啡－「卡蒂姆」

「老實說，當初賣咖啡我根本不懂什麼是『差異化』，只希望幫忙把咖啡能賣出去。」他為了幫助當地咖啡農，讓他們辛勤耕耘的農作物有對等的收入，一面認識咖啡產業、一面瞭解公平貿易。2014年才與當地咖啡農戶合作，成立產銷合作社，並開始專研咖啡相關知識，設立咖啡加工廠，還將生產精品咖啡(specialty coffee)的設備和專業技術引進來台，自行烘豆。

「努力專業化就是叢崗咖啡的不同。」咖啡要成為一種生活品味，勢必得讓人感受產品的好處與安全，尤其叢崗村位於雲南西部高黎貢山邊，海拔高，更富有黑土種植條件；農民就算買不起農藥與肥料，仍可以年年採收，不用休耕。但當地農民缺乏種植知識，因此只要能幫助他們學習有機耕種、精工採收到專業製作的知識，就能生產優質的「卡蒂姆咖啡」(Catimor)。

「叢崗莊園」就是在羅春明的協助下，引進「紅櫻桃計劃」－透過有機耕種、精工採收到專業製作的過程，成立咖啡農莊。

「叢崗咖啡」是雲南保山地區特有的小粒咖啡「卡蒂姆」(Catimor)。早在1958年，保山小粒咖啡就在英國倫敦國際品嘗會裡榮獲一等品，甚至被大陸譽為「全國咖啡之冠」。卡蒂姆咖啡是阿拉比卡的亞種，「不苦、不澀是精品咖啡的基本功，但卡蒂姆更優於其他精品咖啡！特殊的『喉韻』，略帶核桃木香、水果酸味以及最後回甘的層次。」這是卡蒂姆品味的重點。

行銷自己來　結合福音的經文咖啡包

羅春明將叢崗咖啡引回台灣後，雖然起初不太讓業者認可，但他特別以「產地直銷」的方式，省去盤商的利潤拆成，使消費者能以實惠的價格，喝到精品咖啡。甚至前往「品嚐會」，親自泡咖啡給品杯師品嚐，才漸漸打開台灣市場，讓當地咖啡農有了更好的收入，藉此產出更好的咖啡。

還為了將咖啡與福音結合，特別以「掛耳式」的包裝形式推出經文咖啡。其目的不只讓人享受咖啡美味，更重要的是，讓基督徒可以在請朋友喝咖啡、聊天時，透過包裝，將神的話與見證，很自然地將咖啡的生活方式，分享信仰。

一盒「羅牧師部落精選咖啡」內，有6種不同風味，共12包，經文更包含安慰、鼓勵、生活指引或提醒，其包裝上也有簡約風格的插圖，基督徒可針對不論是慕道友、未信者，或基督徒，選擇適合的咖啡經文，看圖說故事一樣地分享信仰與見證。未來，羅春明更希望設計出更多經文的插圖，為咖啡做福音包裝。

賣咖啡沒有隱藏的事　重視品質與安全比賺錢重要

不僅如此，他甚至將每次運抵來台的咖啡豆送SGS檢驗外，還送至台大農藝系進行「考種」與「杯測」(cupping)、品質分類到真空包裝。最後，就連自己也考了一張國際證照，為的就是讓咖啡變得更好，更讓人信任。

「掩蓋的事沒有不露出來的；隱藏的事，沒有不被人知道的。」(路加福音12:2)

2014年，羅春明將叢崗咖啡引進台灣時，碰巧遇上食安危機。對此，他有感而發：「許多人做生意的目的不外乎賺錢，以降低成本獲取最大利益，就連在咖啡產業裡，也有業者把淘汰的咖啡豆，再製後便宜賣出。消費者喝下肚後，出現不良的反應也覺得正常，但真正新鮮的咖啡對身體有益無害。」

「我能體會基督徒事業家每天都需要依靠神的恩典，甚至在決策上也是如此。」從26歲開始全時間服事，但他從來不懂企業家每天要面對的挑戰是什麼，他們不僅要面對商場的試探，還要學習如何「分別為聖」。因為，他也曾遇到有業者直接掏出50萬現金，向他買品質較差的咖啡豆2,500公斤，對方盼能賺取更大的利潤。但他拒絕了，因為「連我自己都不敢喝的東西，我怎能給人喝？」

如今，羅春明創立的叢崗咖啡事業，仍在貸款中，但他為這一切的付出深感樂意。他以歷代志下16章第9節分享，「耶和華的眼目遍察全地，要顯大能幫助向祂心存誠實的人。你這事行得愚昧；此後，你必有爭戰的事。」

他賣咖啡的動機與出發點，對神、對人都「心存誠實」，上帝必鑒察，也必祝福。因此，他不擔心未來的經營方向，因上帝已向他顯明，為他開路。特別是經文咖啡已順利在各基督教書房上架，甚至有咖啡店認同叢崗咖啡的品質，開始經營使用。

不只將焦點放在咖啡身上，他同時也希望將叢崗咖啡的生產行銷模式，套用在其他產業上。因著營商宣教，將福音傳給讓更多國家的少數族群與弱勢人民，發展其產業，獲得合理收入，培養自給自足能力，改善生活，並間接帶動當地的宣教工作。