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「岸」咖啡　是岸邊美景，更要「領人上岸」

2015年06月03日

基督教今日報

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飄著麥香的漢堡體上，有著鐵鑄夾烤機的焦褐色烤痕，中間依次夾的是爽口蔬菜、照燒牛肉和流淌其中的香濃起士，配上沙拉、馬鈴薯泥和黃金炒蛋，「岸咖啡」獨門的亞麻仁漢堡套餐上桌！特別的是，它不只讓人垂涎三尺，也份量十足。

你可能會疑惑，「它看起來不太多啊…」別小看這個頭小小的漢堡，可是足足使用了「半條土司」的麵粉量製作！

但，別以為吃了這餐可以抵兩餐，「下一餐絕對會餓，因為它添加了亞麻仁，所以『很好消化』！」岸咖啡創辦人劉昊牧師笑著說。

來到位於八里關渡大橋旁的岸咖啡，白天，可暢騎鐵馬，享受微風拂面，晚上，欣賞著倒映淡水河的繁華光影與優美紅拱橋，舒緩一天的勞累；無論想獨自散心，或相約三五好友，都很適合。

兼具美食與風景，是許多店家夢寐以求的優勢，但對於岸咖啡來說，這些都只是「呈現故事的載具」。原來，岸咖啡由「中華趕路的雁全人關懷協會」創立，期盼透過「生命復育＋生技培育」，幫助戒除毒癮、酒癮或更生朋友們重返社會。

為什麼取名「岸咖啡」？

答案是，代表「領人上岸、回頭是岸」。
一間透過啟示和禱告成立的店

以「時候到了」來形容岸咖啡的成立，劉昊說，在2012年初，他領受「到山下開店」的啟示，團隊就把感動放在禱告中。

但直到8月底，都沒有任何消息，還在想「是不是自己誤會了」，隔天，劉昊立刻接到「店面想頂讓」的電話，更奇妙的是，到現場一看，樓上竟剛好是協會即將邀請的講師所屬單位！「對很多人來說，這只是巧合，但我知道，它是神的印證。」

接著，遇上店主意見分歧、協會成員背景特殊、重新裝潢硬體、受訓人才等挑戰，但最後在短短2個月內搞定一切，11月1號正式開賣，「只能說，人、事、物、地點，通通都是神的安排！」

享受美食美景　更經歷「死裡復活」的恩典

「即便我們是社會企業，但到了山下就要面對市場競爭。」有別於趕路的雁原先位於山上，是「庇護性高」的庭園咖啡館，岸咖啡打破「CAFÉ＝微波食品」的框架，堅持以新鮮食材製作餐點，就連加熱的器材，都特別購買4萬多元的鐵鑄夾烤機，「烤起來的味道特別香！」

他們也發展出「三星文化：良心、愛心、開心」，以愛心為服務動機，期待顧客都能吃得安心、覺得開心！

人點燈，不放在斗底下，是放在燈臺上，就照亮一家的人。－《聖經》馬太福音5：15
雖然不刻意張揚咖啡館背後的故事，但透過口耳相傳，越來越多人會邀請身邊「有成癮現象」的朋友來此用餐；透過店員坐下來，直接分享生命改變的見證，許多人因此願意戒毒、戒酒，更受洗加入教會。

趕路的雁從創辦至今，已服事370餘位成癮者；第二個10年，除了原有的生命復育和生計培育計畫，更從「防治兒童和青少年藥物濫用」的預防教育做起，推行「福音反毒」。

人要對，做的事和走的路才會對！－劉昊
【岸咖啡小檔案】

八里店
電話：02-2618-7701
地址：新北市八里區龍米路一段100巷23-1號【MAP1】
營業時間：10：00∼20：00
臉書專頁：(點此進入1)
北投店
電話：02-2891-2411
地址：台北市北投區中央北路一段96號【MAP2】
營業時間：08：00∼21：00
臉書專頁：(點此進入2)