台灣聖經網

Stellar 的回答：

您的問題，聖經沒有明確的答案，但若是從聖經經文來推測，可以有以下的答案。
創1：29，神說：看哪！我將遍地上ㄧ切結種子的菜蔬，和ㄧ切樹上所節有核的果子，全賜給你們做食物。
所以，起初的人是吃素菜的。
而人犯罪後，創3：17∼19，神說，他們要努力耕種才有的吃，這也可以知道，他們主食還是蔬菜、水果。
但創9：3凡活著的動物，都可以作你們的食物，這ㄧ切我都賜給你們如同菜蔬一樣。
可見大洪水過後，神說人可以吃動物。

從以上可推論出，挪亞之後，人可以吃葷。
至於是哪一位先祖開始吃葷？沒有明確的答案。
希望有回答到您的問題。