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餐廳半日迷你宣 造訪上帝後花園

記者尹箴台北報導

2012年06月12日

台灣國度復興報

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第三屆世界餐福領袖研討會第三天下午，大會安排「台北餐廳半日迷你宣」活動，十二組與會者參訪十二家餐廳，並為該餐館祝福。其中第五組五位學員帶著熱忱和祝福，造訪幽雅的「上帝的後花園」餐廳。
　餐廳主人胡效華姊妹侃侃而談，她說，餐廳定位在「除了家以外，最溫暖的地方」，提供營養的家常菜，以及綠意盎然的庭園氣氛。果然，短短數小時中，就有幾位常客，習慣性地進入餐廳，到自己最喜愛的角落，沉浸在獨處的自在中。
　胡效華強調，核心同工要有委身的心志，內、外場都得精通。她說，這是一個從無到有的事工，先生是傳道人，上帝呼召他們成立餐廳教會，但因對餐廳經營一竅不通，因此前三年非常辛苦，包括餐廳營運、人際互動、人事財務管理等，都在摸索中倚靠上帝一路帶領，才能走出自己的風格。每次痛不欲生的過程中，效華都會自忖是否聽錯聲音走錯路，神就透過各種方法讓她安心，其中最重要的一劑強心針，是來自世界餐福事工聯會總幹事柳林慧中的鼓勵，使她如吃定心丸般，繼續走這條福音的不歸路。
　來自倫敦的羅伙林弟兄經營餐廳四十年，回應時表示，根據荷蘭皇家餐福研究顯示，經營餐廳有六P：流程（Program）、產品（Product）、價錢（Price）、人事（Personnel）、地點（Place）及計畫（Proposal）等，胡姊妹的見證不離此六P。羅弟兄說，歐洲著名的餐廳多開在鄉間風景宜人之處，因此廣告、產品及工作人員都比價格重要，此外，如著名的速食業龍頭老大僅靠產品和價錢等二P就能成功，因其連鎖店多開設在市中心人多之處，所以不需廣告，又因人多，不會慢條斯理用餐，出菜須快，價錢要便宜，人們吃完就走，所以看重這二P就成功。羅弟兄強調，然而在這六P之上，最重要的另外一P是他自己加上去的，就是禱告（Pray），他談到自己經歷神信主後，神賜他智慧靈活經營餐廳，而且上千萬債務短短三年就全然清償。羅弟兄觀察「上帝的後花園」後，肯定他們走「特色餐廳」的風格是智慧的選擇。