服事老人有秘訣 聖靈賜菜單
2011年01月07日
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基督教松竹關懷協會美國基督之家第五家宣教士高幼松、徐志美牧師夫婦，元月二日為八德安養中心的伯伯和媽媽們舉辦「新年感恩聚餐」。高師母領受聖靈的感動，辦了一場熱鬧、好吃的聚會，讓老人家有家的感覺與溫暖。
高牧師夫婦日前捎來代禱信，表示新年展開新事工，邀請紀穀豐弟兄夫婦參與自費養護堂帶領聚會的服事，並呼籲弟兄姊妹為他們與伯伯之間建立良好的關係代禱，使高牧師夫婦可以在忙碌的服事中稍得喘息。
此外，高牧師夫婦開展一個新事工，每週二下午五時在土城國中操場教導讚美操，第一天就有九人參加，希望帶出福音果效。此外，元月十二日起，每週三下午高牧師將於八德安養中心帶領伯伯媽媽們查考聖經，請代禱。至於高牧師的身體，最近走路略快或爬坡時會有呼吸困難、暈眩症狀，已到醫院就診並做心電圖等檢查，正在等候報告出爐。高牧師夫婦原定春節期間前往嚮往多年的以色列，能否成行盼弟兄姊妹迫切為牧師的身體代禱。
元月二日八德安養中心的主日崇拜後，高師母親率默契十足的同工團隊，靠著聖靈的感動，準備了豐盛的佳餚以饗每個安養中心的老人家。師母說，天氣寒冷，如何供應熱騰騰好吃且咬得動的食物給老人家呢？想了又想，禱告再禱告，感謝主，聖靈給她七份菜單：貢丸花枝丸蘿蔔山藥湯、水餃、青豆燴蝦仁、滷蛋、滷百頁豆腐、紅燒豬腳、獅子頭燴大白菜、還有桂圓蛋糕當甜點與橘子當水果。其中湯、甜點、水果分請幾位義工姊妹負責。
師母到大賣場購買熟食，豬腳、獅子頭等加工再製，添加醬油、酒、糖及大量的生薑片，蒸兩回合直到酥軟入味後，連同電鍋一起帶到教會，崇拜結束前再蒸上一回合，所以上菜時菜香四溢，而滷蛋、百頁豆腐則用師母拿手的陳年滷汁烹調，用悶燒鍋保溫，讓老人家吃的時候都是熱的。
師母說，聖靈感動她，以煮代炒，既能保溫也容易加熱，於是用兩個雞湯罐頭煮大白菜與獅子頭，味道鮮美不油膩，青豆燴蝦仁也依樣畫葫蘆，簡單、好吃又健康。而上菜的秩序也有講究，伯伯媽媽們坐在原位，由同工將一道道熱騰騰的菜餚分送至他們的餐具中，一位姊妹同工聚會前就預備好湯品並持續保溫，另兩位同工則負責煮水餃與熱菜，聚會結束立刻將湯分送至伯伯媽媽的手中，這是第一道。熱湯喝完第一鍋水餃就煮好了，老人家胃口不大，每人先吃五個新希望美食坊包的、超乎所求所想的大號水餃，接著上滷味、紅燒豬腳、青豆燴蝦仁、獅子頭燴大白菜等，每位老人家都齒頰留香，心滿意足地過了一個歡喜年。另一方面，同工們以高度的配搭及效率，使整個餐會進行地有條不紊。
（2011.1.6 國度復興報發佈）
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