許多單身族自己不開伙，工作忙碌常錯過正餐，以麵包或小吃攤點心果腹，加上含糖飲料、咖啡不離手，長期下來恐導致水溶性維生素、礦物質、必需脂肪酸和蛋白質不足等營養不良問題，嚴重時甚至危害健康。

書田診所新陳代謝科主任洪建德表示，營養過剩、營養缺乏、營養不均衡都是屬於營養不良。長期的營養不良在兒童身上會影響到身高、體重與發育，甚至是智力的發展；在成年人則會引起虛弱易喘（貧血、低血壓）、水腫（血中白蛋白降低）、口角炎、舌炎、手腳冰冷、體重過輕、易脆指甲、體脂肪減少、皮膚薄、肌肉萎縮、容易感冒與感染、傷口不易癒合、易骨折…等症狀。