美國政府推新版食物金字塔敦促民眾吃「真正的食物」優先考慮蛋白質與蔬菜 (2026年01月13日)

新聞提供: 基督教論壇報

【編譯余友梅／報導】美國政府於1月7日發表2025-2030年期間的最新飲食指南，其中包括新版的「食物金字塔」，強調高品質蛋白質、蔬菜與水果的重要性，並呼籲民眾遠離高度加工食品與精製碳水化合物。這被視為美國數十年來聯邦營養政策最重大的一次調整。

根據聯邦法律，飲食指南需要根據當前的營養科學每五年更新一次，新版食物金字塔採用倒三角形設計，頂部、面積最寬的部分由蛋白質、全脂乳製品、健康脂肪與蔬菜水果組成；相對地，傳統上被視為飲食主體的全穀類則被置於金字塔下方較窄位置。飲食指南強調，每餐都應優先攝取營養密度高的蛋白質來源，包括禽類、海鮮、雞蛋、紅肉，搭配植物性蛋白如豆類與堅果等。蔬菜和水果則被視為不可或缺的基礎食物。