芥菜種會攜手在地力量 社會農場推動地方永續發展 (2024年12月13日)
【洪泰陽整理報導】基督教芥菜種會與聯采企業於12月12日在雲林縣元長鄉舉辦「從土地到餐桌」慶豐收活動。慶祝青農團隊歷經百日努力，在該地種植的花蓮26號丰稻稘燉飯米首次結穗收成。
活動中，芥菜種會除了展示社會農場（Social Farming）的社會性與永續性，並藉由知識技能的培力，推動青年返鄉與留鄉就業機會。參與的青農團隊分享其心路歷程，現場也有主廚示範料理燉飯米，象徵地方產業與人才培育的永續發展。
芥菜種會執行長李肇家表示，雲林縣老年人口比例高，20個鄉鎮有17個鄉鎮65歲以上老年人口比例超過20%，扶老比達30.37，居全台第四。因此如何讓青年返鄉留鄉、中高齡長者持續投入勞動力成為關鍵。芥菜種會透過技能培力，協助青農團隊收穫超過2300公斤燉飯米，幫助偏鄉困難家庭自立。
在青農團隊的分享中，受助者回饋參與「青農孵育計畫」的心得，從初次接觸務農到逐漸上手，他們的經歷展現了青農團隊的韌性與成長。受助青年阿木（化名）因自體免疫疾病曾一度中斷學業，加入計畫後，他從下田實作中理解務農的真實挑戰，也發現科技在農業中的應用潛力。另一位青農小庭（化名），過去因心理創傷人際關係疏離，如今在田間工作中找到成就感，逐步走出低谷。
李肇家表示，這塊土地經歷四個颱風以及蟲害等問題，一路走來非常不容易，青農們的分享令人感動。芥菜種會致力發展助人網絡，培力青年、提供工作機會，並與企業合作布建完整產業鏈。他感謝企業與公部門的支持，讓產銷與人才培育合一，使在地產業能夠發展起來，共同協助社區需要者自助自立。
聯采企業經理廖子稘指出，花蓮26號丰稻稘燉飯米採用低密度種植，雖產量僅為一般稻米的三分之一，但品質與市場價值顯著提升，同時減輕土地負擔。他表示，與芥菜種會合作，實踐了對友善農業的堅持，期望未來將擴大種植面積至5公頃，為地方創造更多希望。
李肇家表示，芥菜種會延續花蓮習藝所的社企模式，預計明年在台中規劃「社區食驗所」，針對18至35歲青年設立私廚班，結合花蓮26號丰稻稘燉飯米與燉飯料理等技能，整合產銷與人才培育。食驗所也將規劃多元就業模式，鼓勵中高齡長者參與，實現青年與長者共同發展，推動地方產業永續發展。
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