缺蛋危機下的復活節思想潔食戒律下的動物福利和環境問題 (2023年04月06日)

新聞提供: 基督教論壇報

【編譯余友梅／報導】缺蛋危機、蛋價上漲不僅在台灣上演，美國也面臨相似情況，以致於在逾越節食物和復活節彩蛋等蛋量需求大增之際，出現蛋供給量短缺的情況。領導猶太動物倡議組織的拉比呼籲，在講究飲食潔淨的飲食戒律下，應反思並關注動物權益和生態保護的議題，盡可能貢獻己力，保護地球美好的生態環境。

從2021年下半年起，台灣缺蛋問題頻頻躍上媒體版面。《天下雜誌》報導，首要關鍵在於全球氣候變遷，引起的禽流感等家禽疾病。其次，食安意識抬頭，台灣衛生單位要求雞蛋須藥物零檢出；美國加州也推動人道飼養法案，要求進入該州的雞蛋，都得出自非籠飼農場。第三，受到烏俄戰爭影響，國際原物料價格上揚，雞的飼料玉米等成本相應調漲，養雞成本上漲，導致雞農飼養意願減低。 {本文僅部份轉載，全文請參閱原始連結}