防疫要「順食盅」！ 豪鼎飯店葉永良不懼「社交病毒」，用創新和神的話創新局 因應疫情嚴峻，隨著外籍人士入境限令，首當其衝影響本土觀光產業發展，如今飯店餐飲業哀鴻遍野，下一步該怎麼走？豪鼎飯店董事長葉永良受訪表示：「我們不該擔心（疫情期間）會擁有什麼？失去什麼？只要看我們現在手上所做的一切，神會不會悅納。」他將新冠肺炎比作「社交病毒」，將大幅影響公司整體防疫措施和體制，是神所賜不可多得的「翻土期」。 (2020年04月15日)
董事長葉永良：不懼「社交病毒」，我們需要兩個武器防疫－創新、神的話
葉永良說，原定今年（2020）2-7月的客人訂單幾乎100%取消，所有場地規劃、人事安排和節目通通被迫喊卡，這讓他思考原有的預備模式是否還有存在價值，考量疫情的防堵需要人們減少外出，葉永良將旗下兩間飯店分別改為「食物外賣」方式的經營模式，發揮創意兼做精緻便當和節期餐點等等。
他開始嘗試以往較少接觸的冷藏、冷凍食品，規劃如何讓不添加防腐劑、人工色素的餐點能向外銷售出去，他提到，防疫餐點要「順、食、盅」（孝順、美食、盅品）！母親節期間我們可以預備美食和精緻的湯品孝敬長輩，若在飯店內用餐也將比照指揮中心政策辦理，桌距間格2-3公尺，上菜道數減少、分量不變，一人用餐也能順利開桌，所有餐點皆可外送或外帶。另外，進門時也需要先通過5道防疫措施，分別為腳底的除塵、乾燥、清洗，以及量體溫和手部噴灑酒精殺菌，
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