金惠民：規劃量防剩食為健康飲食把關 (2015年10月18日)

新聞提供: 基督教論壇報

【記者李容珍台北報導】「身為基督徒，我們在飲食上更需要過節制的生活。」台北市立聯合醫院營養部主任金惠民表示，避免糧食過剩，從營養學角度，從採購食物開始就要規劃，根據需要來做烹調，否則烹調過量，就很容易吃得過量！

採買前先估算需要的量
她認為，現在糧食有分配不均的問題，從營養師角度來看，無論是過剩或不足都是營養問題的極端。營養過剩容易造成肥胖問題，慢性疾病伴隨而來；營養不足則在落後、未開發的國家比較常見，嚴重造成死亡。 {本文僅部份轉載，全文請參閱原始連結}