活力午餐暫停向學校供飯兩天

嗎哪餐廳供應過千飯盒：找到存在意義

(2023年02月21日)

本新聞提供者: Christian Times 時代論壇 【時代論壇訊】學校午膳供應商「活力午餐」因出現食安問題，停止供應飯盒兩天，在二月二十至廿一日期間，全港約十萬師生受到影響。位於觀潮浸信會內的嗎哪餐廳，在該兩天內收到學校求助，向約千名師生提供飯盒。嗎哪餐廳總幹事方達賢向本報表示，部份同工要提早至清晨六時上班，先在工場預備飯盒再落店舖幫忙，但仍對幫到學生感到開心。而經過今次事件，本來也正在思考餐飲事工是否已完成使命的嗎哪餐廳，感到這事工還有存在的意義。 嗎哪餐廳早前在社交媒體分享，得知不少學校手足無措，亦有友好邀請他們幫忙，於是答應為其中幾間受影響學校提供飯食。他們發現，涉事供應商一直以較低價錢提供服務，是「自己煮都未必可以的價錢」，坦言知道出價過低時，也猶豫過會否仍接訂單，接下訂單後也會考慮是否需要用次等的食材、不用環保盒等，以減低製作成本。然而，他們認為這與嗎哪餐廳一直想法相違背，最終他們決定即使白做，也照用好的食材及環保物料。 方達賢接受本報訪問時表示，要短時間內提供大量額外飯盒，令嗎哪的人手較為緊張，有些同工要提早在清晨六時上班，在工場預備好飯盒後再回店舖工作，有些沒留意新聞的同工初時會不理解，但當看到學生和家長的感謝訊息，都對於能幫到他們感到開心。他直言這兩天肯定是「白做」，雖然價錢未至於低過食材成本，但也只是「掹掹緊」，不足以支付師傅的薪金，以他們機構的做法，如果長期做這件事是「死得」。 方達賢坦言，即使嗎哪餐廳一直做扶貧工作，面對這樣的情況，也會思考是否要「將貨就價」，但最終也因為信仰的價值，認為不應因為價錢而改變本身的價值和使命。他說在疫情完結後，嗎哪餐廳派飯的數量也比高峰時少了一半，本身也曾思考嗎哪餐廳的餐飲事工，是否已經完成了使命，曾考慮不再開舖，但經過這兩天的工作，令他們感到這事工還有存在的意義，「始終有個工場在，有甚麼事要應變要幫手，彈性一定大過普通的店舖。工場一來便可以做千多個飯，別理會能否賺到錢，起碼能夠做到。但一間地舖突然要接千多個飯盒，便不太可能。」

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