台東馬偕紀念醫院 注意飲食 年節健康享瘦

(2017年01月19日)

本新聞提供者: 教會公報 【陳怡萱整理報導】 農曆年將近，台東馬偕紀念醫院提醒民眾注意，春節期間因人潮交替，易造成病菌增生，加上未控制飲食，容易腸胃不適或肥胖，因此由營養師指導延年益「瘦」訣竅，年節飲食顧美味也顧健康。 台東馬偕營養師張家豪表示，過年休息難免想放鬆一下，但暴飲暴食除了容易讓體重上升，更容易把「三高」攬上身，飲食不節制可能會讓健康亮起紅燈。因此提供以下幾點建議： 一、注意衛生及新鮮 年節食品挑選原則：「看標示」──注意食品的品名、產地、有效日期；「看外觀」──顏色有無過白、太鮮豔、有無發霉；「看環境」──擺放食品溫度低於冷藏線；「聞味道」──有無異味、有無破損，才能避免把問題食品吃下肚。 二、慎選年菜且適量攝取 留意均衡攝取六大類營養，除了大魚大肉外也別忘記多準備些蔬菜水果，可多以不同的雜糧、多種的穀類產品，像是糙米、燕麥、地瓜、芋頭等取代白飯或油飯等來增加纖維攝取。肉類方面，年節常見的高油脂肉類，應少量攝取，多以植物性蛋白質、魚肉、雞肉、瘦肉來取代。烹調方面建議多以蒸、煮、烤、燉、滷取代油炸與油煎。 三、零食點心應節制 堅果類是過年常見零食，往往是最大陷阱之ㄧ，其實堅果類建議攝取量為每日「一茶匙」，避免一大把往嘴裡塞。 四、飲酒勿過量 建議每日攝取不要超過30克酒精，若以啤酒計算約750cc，女性建議攝取量則為上述一半。含糖飲料則可用無糖飲料，如枸杞紅棗茶、菊花茶、無糖綠茶等取代。 最後張家豪強調，吃喝之餘不外乎要動一動消化多餘的熱量，才能更延年益「瘦」！

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