名廚上菜攜手恆基做公益 溫暖中秋

【本報訊】中秋將至恆春基督教醫院『月圓餅暖VUVU心』，中秋關懷活動邁入第21年，為凝聚社會關懷力量、傳遞溫暖與善意，今年力麗觀光亞太十大名廚徐信弘，及恆春在地總餔師朱煜權今（14）日帶領團隊，攜手恆春基督教醫院及各界愛心企業、公益團體，在恆春飯之屋餐廳舉辦「月圓餅暖VUVU心」中秋送愛公益辦桌。活動結合公益餐宴、藝文表演、送資發送及趣味互動，今年物資送暖關懐220位長者，並邀請獨居長者與身障者、邊緣戶共享中秋團圓餐，在熱鬧溫馨的氣氛中傳遞關懷。

今年特別由力麗觀光亞太十大名廚徐信弘與恆春在地總鋪師朱煜權共同掌廚，將在地食材與節慶料理化為一道道充滿心意的佳餚。餐桌上有香氣十足的魚池香菇米糕，也有清甜回甘、滋補強身的金線蓮養生雞湯；更端上曾榮獲「亞太十大名菜美點」殊榮的「琥珀茶韻鹽封雞」，以日月潭在地深焙紅茶入菜，茶香在鹽封慢烤的過程中緩緩滲入雞肉，外皮透著琥珀色澤，肉質細嫩多汁，入口回甘淡雅，為佳節餐桌增添一道珍饈。還有象徵長壽與團圓的豬腳麵線，以及充滿古早辦桌滋味的「二路菜」。一道道熟悉的辦桌好味道，讓長者在佳節裡品嘗的不只是美食，更是記憶中的人情味與溫暖。 一桌飯菜，看似平凡，對於許多長者而言，卻是一份難得的陪伴。有人吃的是熟悉的味道，有人享受的是久違的熱鬧，更有人因為有人坐在身旁一起吃飯，而重新感受到「過節」的意義。 此次「『月圓餅暖VUVU心』中秋送愛公益辦桌」，藉由名廚徐信弘及恆春在地總鋪師朱煜權的巧手下，以精湛廚藝為公益加溫，更以實際行動將「吃一頓飯」轉化為「陪一個人過節」的溫暖心意，讓料理不只是填飽肚子，也成為連結人與人之間情感的橋樑。