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| 冷颼颼！吃補搭配冬季蔬菜 平價又美味 |
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(2015年12月18日) |
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本新聞提供者: 台灣國度復興報
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【生活大小事】
冷氣團發威，除了做好保暖工作，還要享用藥膳火鍋、羊肉爐、薑母鴨。新北市政府農業局呼籲，吃補的時候別忘記多吃蔬菜，高麗菜批發價格1公斤大概8元、大白菜12元、小白菜16元，皆為著時菜蔬，平價又美味，可趁機選購。
9、10月因蘇迪勒、杜鵑重創蔬菜產地，加上後續豪雨不停，復耕不易，導致蔬菜價格上漲，近日葉菜類復耕順利，價格回穩，冬季進補，供應量充足。農業局推薦高麗菜、大白菜、小白菜、青江菜、萵苣等時令蔬菜。
在新北果菜公司30年的蔬菜達人曾增昌股長建議消費者在選購高麗菜時，並不是愈大愈重就一定最好，要注意葉片上不能有裂縫，有裂縫代表太熟，甚至快要開花了，吃起來的口感就會帶點苦味；大白菜應挑選球體緊密結實、底部堅硬，且葉片完整、沒有枯黃、老硬、腐爛等現象者為宜，因屬於寒性蔬菜，體質較虛寒者可在烹調時，以生薑爆香去寒。小白菜葉片要翠綠沒有腐爛或變黃，莖的纖維不可太粗，可用手折折看，折不斷就表示太老，還要找沒有用水洗過的，保存的時間會較長。青江菜選擇莖厚實、葉緊密，綠色鮮豔，葉子較寬大者為佳。萵苣可看葉子是否有黃葉及是否有失水塌掉的現象，最好葉片要能完整。
農業局表示，今年冬天蔬菜供應充足，價格平穩，鼓勵消費者多支持國產蔬菜，幫助農友，也為自己健康加分。（資料來源：新北市政府農業局）
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