「梨子咖啡館」　將「梨小愛」化為「福音愛」

走過15個年頭的梨子咖啡館，成立之初僅是一個小女孩的夢想，她擁有一家專屬自己的店，單純想將信仰融入店裡，後來因著對福音越發熱情，「店拓展到哪，福音就傳到哪！」從現今咖啡館門口旁印著「梨小愛」的文字中即不難發現，梨子咖啡館正逐步將簡單的夢想，化為不簡單的愛！

夫妻同心築夢　打造「梨子咖啡館」 擁有幸福小確幸

以白綠色為主要基調色系的梨子咖啡館，建築設計是出自總監廖梨妃丈夫之手。丈夫蔣敬三是位建築師，自1999年起從豐原的第一家店，一路與妻子共建藍圖、實踐夢想，之後陸續開設中科店、進化店和崇德店，以「福音生活化」的理念打造每一家咖啡館。

身為基督徒的蔣敬三和廖梨妃，用心將基督信仰融入餐廳中，從菜單翻開第一頁，便可看見信仰告白。沒有華麗的文字或多餘的裝飾詞句，講的是對食材新鮮度的堅持、對餐飲服務的品質，以及身為基督徒經營者應有的態度。

環顧店內，隨處可見以聖經文字、插畫或圖形組成的圖畫；創意有造型的9盞燈具設計，不多不少，正好象徵「聖靈九果」；天花板上簍空的線條設計，是蔣敬三的創意，以生命樹為發想，打造出絕佳的視覺空間。

多數餐廳不會浪費室內空間，必定要求「高朋滿座」，但「梨子咖啡館」大方規劃寬敞的沙發區，以柔和的燈光配合室內建築質材與色系，讓用餐的客人感受到溫馨舒適，就像來到朋友家裡做客般自在輕鬆。

孩子在店裡自由跑上跑下，也是稀鬆平常的事，這是梨子咖啡館量身為孩童準備的兒童繪本室，所有規劃都是迷你尺寸，包括符合小孩子身高的空間與桌椅，大人需要彎著腰才能進入，就如童話故事中的情節。

繪本室旁規劃哺乳室，隱密式與人性化的設計，讓尚在哺乳期的母親擁有安全與自在感，展現出梨子咖啡館對家庭、親子用餐的重視。

「妃賣品」、「祝福學堂」成福音出口

為使福音影響力持續擴大，總監廖梨妃因此發想出「妃賣品」，就是把產品與祝福小卡設計為「伴手禮」，讓送禮者透過裡頭的福音小卡，與朋友分享福音小故事。

去年4月，執行長蔣敬三與營運長陳慕仁開始進行「梨子祝福學堂」，透過每月一次的福音講座及讀書會，以親子、婚姻、家庭等主題，邀請社區民眾參加。因為分享的主題獲得回響，如今已累積一群固定學員，只要講座開課，他們都會前來參加。

陳慕仁表示，開展讀書會後，發現能「更直接」向人傳福音。每家店會由副店長或組長以上的人員，擔任學堂班長，協助老師處理行政事務，同時鼓勵每位班長，要將讀書會看成「是別人在我家辦一個活動，而你就是家的主人」，主動與他人連結，進而認識彼此，即使老師來來去去，但班長能成為固定橋樑，鞏固學員關係，並提供學堂的課程資訊。

近來，團隊成立了「梨子樂團」，由曾經擔任SHE、動力火車音樂製作人的顏璽軒擔任音樂總監，梨子樂團沒有固定團員，只要是喜愛音樂創作的人都可來到當中，在「祝福學堂」開始前，將見證「唱出來」，或將身邊朋友的生命故事寫成一首歌，聽過的人都印象深刻。

創意戚風蛋糕　七個小日子說明神的創造

今年初，梨子咖啡館開始投入戚風蛋糕經營，開創「七個小日子」蛋糕品牌。品牌核心價值以聖經中神創造天地花了七天，發想出「七個小日子」，LOGO設計由一棵生命樹、葉子、雨水、太陽、星星、飛鳥等元素組成，說明上帝用六天創造天地，第七天進入安息，愛心圖案則是代表上帝對世人的愛。

這些設計，都是跟一般人分享福音的利器，例如可從LOGO分享神的創造，蛋糕內的經文小卡也能成為他人的祝福。此外，陳慕仁說，戚風蛋糕本身沒有添加任何化學原料，象徵上帝給我們的是最單純、原始的愛，不加其它東西裝飾。

「梨子咖啡館」核心團隊幾乎都是基督徒，每次營運會議中，他們談的不是業績推展，而是如何傳福音、牧養員工。每周一，店裡都會舉行主日聚會，邀請員工參加；想要接受基督信仰的同仁，也會邀請牧者直接在店裡受洗。

從空間、產品設計到經營，處處看見福音種子，若稱梨子咖啡館為「職場教會」，實至名歸！

【梨子咖啡館小檔案】

店家官網：www.pearcafe.com.tw
臉書專頁：點我進入
營業時間：08：00~23：00(各分店營業時間有些差異，可上網查詢)
各分店資訊
★豐原店
電話: (04)2527-6799
地址: 台中市豐原區陽明街86號1樓

★中科店
電話: (04)2461-0399
地址: 台中市西屯區玉門路370巷28號

★進化店
電話: (04)2234-7099
地址: 台中市北區進化路428號（基督救恩之光教會）

★崇德店
電話: (04)2249-0399
地址: 台中市北屯區崇德路三段1號