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紅酒燉牛肉 食譜

	分享人:	Jennifer Lin
	分享日期:	2011/01/18
	檢舉內容:	檢舉不當內容/回應
	回應:	有1個人說阿門    有3個人回應
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紅酒燉牛肉 (六人份)
這個食譜是非常簡單可預備的
購買材料如下:
紅酒300ml (約飯碗1.5碗)
,水250ml ,
牛肉或牛肋條2 LB ,
(1)海鹽2t , 紅蘿蔔2條 ,西洋芹幾條 ,月桂葉3片 ,八角3個
蒜頭5-7個
(2)洋蔥2-4顆 (洋蔥多少可隨意)
做法如下:
牛肉首先要切塊,
過熱水川燙去血水或兩大T油炒也可以(一定不可略過這個步驟)
鍋子中倒入牛肉 水(水不要多蓋過料就好, 這很重要)
續入紅酒 及 材料(1) 滾之後以40分鐘小火燉煮,
時間一到,
開鍋將八角,月桂葉,撈起來丟然後(2) 倒入, 再煮10分鐘,
現在放入洋蔥的口感 是不會爛爛的,
如果一開始煮放下去也行,
搭配白飯的超級好料

網友回應
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Jennifer Lin	補充: 舀到小鍋中小火加熱並調上太白粉 燴飯就成功了! 如果整鍋都加入太白粉 那等下一餐困難加熱 發言日期:2011/01/18
Jennifer Lin	補充 牛肉2 LB的重量換算為: 0.9 公斤 1.5 台斤 若沒有月桂葉也可略過 家中有醃的酸梅(台灣很多各種口味都有)丟幾個進去 發言日期:2011/01/18
CKC	謝謝分享， 好久沒煮牛肉， 看了食譜都覺得好吃。 發言日期:2011/01/19